在當(dāng)今社會,茶文化已經(jīng)成為中國傳統(tǒng)文化的瑰寶之一。而在浙江省杭州市余杭區(qū)的徑山鎮(zhèn),這種獨(dú)特的茶文化更是得到了充分的發(fā)揚(yáng)和傳承。近年來,徑山茶產(chǎn)業(yè)依托宋韻茶文化,實(shí)現(xiàn)了從單一產(chǎn)業(yè)向多元化發(fā)展的躍升,成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱。同時(shí),茶文化也為徑山的旅游業(yè)帶來了新的活力,讓游客在品味香茗的同時(shí),領(lǐng)略到了徑山深厚的文化底蘊(yùn)。
為了更好地講好徑山茶的故事,當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)積極推動(dòng)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的戰(zhàn)略。其中,茶文化產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵所在。徑山村通過舉辦各類茶文化活動(dòng),如茶藝表演、茶葉品鑒等,徑山成功地將茶文化推向了全國乃至世界舞臺。此外,當(dāng)?shù)剡€注重挖掘和保護(hù)徑山茶的歷史淵源,打造了一系列具有地方特色的旅游產(chǎn)品,如徑山尋茶之旅、徑山茶文化體驗(yàn)等,吸引了大量游客前來觀光旅游。
宋韻熱潮 茶文化為茶產(chǎn)業(yè)賦能
宋被稱為中國“茶文化”的巔峰,而電視劇《夢華錄》的熱播,讓很多觀眾也對徑山茶留下了深刻的印象,讓徑山茶走出浙江,被更多人所了解。徑山茶的歷史可以追溯到唐代,當(dāng)時(shí)徑山茶已經(jīng)成為皇室貢品。在宋代,徑山茶更是被贊譽(yù)為“天下名茶”。如今,徑山茶已經(jīng)成為中國茶葉的重要代表之一,其獨(dú)特的品質(zhì)和口感得到了廣泛的認(rèn)可。
在徑山茶的歷史中,宋朝的“徑山茶宴”也是濃墨重彩的一筆?!跋鄠魅毡局两窳餍械摹璧馈?,就是源于宋代徑山寺內(nèi)盛行的茶宴?!焙贾菔杏嗪紖^(qū)徑山村黨支部書記俞榮華介紹,徑山早已有了“茶圣著經(jīng)之地,日本茶道之源”之美譽(yù),而徑山茶更是一個(gè)承載了千年文化的特殊茶種,它曾經(jīng)在中日交流中的特殊作用而成為日本茶道之源,茶文化的歷史感非常厚重。
在中華五千年的悠久歷史中,茶文化一直扮演著舉足輕重的角色。而在茶文化的傳承和發(fā)展過程中,徑山茶無疑是一個(gè)關(guān)鍵的元素。“徑山茶作為一種具有悠久歷史和深厚文化底蘊(yùn)的茶葉品種,為茶文化的發(fā)展提供了豐富的資源?!庇針s華介紹,自古以來,徑山茶就以其獨(dú)特的品質(zhì)和口感贏得了人們的喜愛,“這種茶葉品種不僅豐富了茶文化的內(nèi)涵,也激發(fā)了人們對茶文化的研究和創(chuàng)新?!?/p>
隨著徑山茶的知名度不斷提高,其對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的帶動(dòng)作用也日益顯現(xiàn)。徑山茶的生產(chǎn)和銷售為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝烁嗟木蜆I(yè)機(jī)會,在徑山茶種植的過程中,需要大量的人力投入,從采摘到加工再到包裝銷售等環(huán)節(jié)都需要人來完成。這些工作不僅提高了當(dāng)?shù)卮迕竦氖杖胨剑泊龠M(jìn)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
如今,文化已經(jīng)成為徑山茶傳播延續(xù)的載體與符號,也因?yàn)槲幕瘍?nèi)涵,徑山茶收獲了自己一個(gè)又一個(gè)榮譽(yù)。1991年徑山茶榮獲“中國文化名茶”稱號;2004年和2009年,徑山茶先后兩屆蟬聯(lián)“浙江省十大名茶”稱號;2014年原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“徑山茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
特別值得一提的是,“徑山茶宴”在被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄之后,2019年的中國茶圣節(jié)期間,恢復(fù)了這一中斷數(shù)百年的“徑山茶宴”。張茶榜、擊茶鼓,人們又一次領(lǐng)略了徑山茶的文化盛宴。
茶、文、旅融合發(fā)展 講好徑山茶故事
宋人愛茶,也風(fēng)行聚會點(diǎn)茶,這樣的習(xí)俗一直延續(xù)至今。近日,在徑山村的文化禮堂里,一節(jié)點(diǎn)茶體驗(yàn)課正在進(jìn)行,茶藝?yán)蠋煂⒀心ズ玫牟枘诓璞K中以少量開水調(diào)成均勻的茶膏,之后一邊注入開水,一邊用茶筅擊拂,使茶湯表面產(chǎn)生大量泡沫。
“點(diǎn)茶最高妙者,不但茶湯咬盞持久,茶水清香幽漫,還能用清水在乳白的茶湯上點(diǎn)畫出花鳥蟲魚、山川樹木等圖案。”茶藝師劉香介紹,點(diǎn)茶不僅是一種美的呈現(xiàn),更是茶文化的傳播。據(jù)悉,像這樣的點(diǎn)茶體驗(yàn)課程,每周都要在這里上演好幾次?!坝慰涂梢源┥蠞h服,沉浸式體驗(yàn)宋代的點(diǎn)茶”。
在徑山,這樣的茶文化活動(dòng)還有很多。余杭區(qū)正持續(xù)發(fā)揮徑山茶“文化金名片”效益,結(jié)合人類非遺“徑山茶宴”項(xiàng)目,聚力打造不同客源群體版本,大力推動(dòng)茶文化非遺進(jìn)景區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)民宿,開展唐代煮茶、宋代點(diǎn)茶、茶筅制作等非遺活態(tài)化體驗(yàn)活動(dòng)和教學(xué)課程,積極推廣徑山茶文化,講好徑山茶故事。
據(jù)悉,徑山村已經(jīng)與多家小學(xué)和中學(xué)合作,開設(shè)了第二課堂。在這個(gè)課堂里,學(xué)生們可以通過來徑山學(xué)習(xí)茶文化、進(jìn)行茶研學(xué)等方式,從小了解茶知識?!巴ㄟ^這種方式,學(xué)生們可以更加深入地了解茶葉的品種、制作工藝、沖泡方式等知識,同時(shí)也可以感受到茶文化的魅力和內(nèi)涵。”劉香表示。
漫步徑山村,隨處可見一個(gè)頭戴斗笠、身背茶簍的卡通形象,這是徑山村旅游IP形象“徑靈子”。據(jù)介紹,圍繞 “徑靈子” IP ,徑山村還持續(xù)開發(fā)“徑靈子”文創(chuàng)產(chǎn)品,低碳禪意茶包裝、徑靈子抱枕、點(diǎn)茶套裝等系列產(chǎn)品;組建 “徑靈子”民食民宿聯(lián)盟,有10余家民宿和70多家農(nóng)家樂參與通過統(tǒng)一品牌IP、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)等抱團(tuán)發(fā)展,現(xiàn)已形成可同時(shí)接待1000余人入住3000余人就餐的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟;同時(shí),舉辦禪村喫茶節(jié)活動(dòng),以“徑靈子帶您游徑山,禪茶喫茶去”為品牌,讓更多的游客走進(jìn)徑山,暢游徑山。
徑山茶的銷售也為周邊旅游業(yè)帶來了新的機(jī)遇。越來越多的游客前來徑山品嘗這種美味的茶葉,同時(shí)也欣賞到了徑山的自然風(fēng)光和人文景觀。這些游客的到來不僅增加了當(dāng)?shù)氐穆糜问杖耄泊龠M(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。
徑山村實(shí)現(xiàn)從發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)到茶、文、旅深度融合的跨越發(fā)展,促進(jìn)共同富裕。數(shù)據(jù)顯示,2022年,徑山村游客量超過220萬人次,村集體經(jīng)營性收入達(dá)到230多萬元,村民人均收入達(dá)到5.2萬元。
茶科技助力 從“金名片”到五彩繽紛的衍生品
近年來,余杭大力推動(dòng)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展,憑借優(yōu)異的品質(zhì)、規(guī)范的管理和深厚的文化底蘊(yùn),將徑山茶打造成為名副其實(shí)的余杭農(nóng)產(chǎn)品(6.590, -0.07, -1.05%)“金名片”。除了優(yōu)質(zhì)的茶葉產(chǎn)品外,余杭區(qū)還積極引進(jìn)和研發(fā)先進(jìn)的茶科技,提高茶葉的生產(chǎn)效率、品質(zhì)水平,以及茶產(chǎn)品衍生物。
“這是我們公司創(chuàng)新開發(fā)的柚子茶,以徑山紅茶和村民們種植的柚子為原材料,再經(jīng)過‘九蒸九曬’的工藝后制作而成?!焙贾輳缴轿宸宀铇I(yè)有限公司總經(jīng)理馬寬介紹,這款茶因其酸甜的口感和美好的寓意,受到了年輕消費(fèi)群體的喜愛,去年的銷售額就已經(jīng)達(dá)到了50萬元左右。
除了茶葉產(chǎn)品外,當(dāng)?shù)夭杵筮€根據(jù)徑山茶的特性研制出了一系列衍生品,如牙膏、面膜、護(hù)手霜等。“徑山茶牙膏采用徑山茶精華提取物作為主要成分,能達(dá)到清熱的效果,深受消費(fèi)者喜愛。徑山茶面膜則以徑山茶花為原料,富含多種營養(yǎng)成分,能夠滋潤肌膚,受到了很多女性消費(fèi)者的青睞?!彪S后,馬寬又拿來了一款以徑山茶油為主要成分的護(hù)手霜,據(jù)介紹,這款護(hù)手霜的復(fù)購率很高,已經(jīng)成為很多人日常護(hù)理的必備品。
這些衍生茶產(chǎn)品不僅豐富了人們的生活方式,完善了徑山茶的產(chǎn)業(yè)鏈,還實(shí)現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的最大化,使得徑山茶的附加值也得到了進(jìn)一步提升。同時(shí),這些產(chǎn)品的推出也進(jìn)一步推動(dòng)了徑山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大。目前,余杭區(qū)正在積極謀劃成立徑山茶研究院,旨在推動(dòng)茶科技的發(fā)展和創(chuàng)新。這個(gè)研究院將以徑山茶為基礎(chǔ),與科學(xué)家們攜手合作,打造一個(gè)新型的茶葉科技創(chuàng)新高地、人才聚集高地、產(chǎn)業(yè)孵化高地和國際茶文化傳播交流高地。
據(jù)悉,徑山茶三產(chǎn)深度融合,堅(jiān)持品牌化、數(shù)字化、規(guī)?;?、品質(zhì)化、融合化“五化共促”,奮力打造“三金”產(chǎn)業(yè),有效提升了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)活力,實(shí)現(xiàn)茶葉畝均產(chǎn)值15000元以上,促進(jìn)帶動(dòng)區(qū)內(nèi)茶農(nóng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)、增收致富,為全省推動(dòng)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展提供鮮活的實(shí)踐案例。
下階段,余杭區(qū)還將繼續(xù)按照“聚焦三茶統(tǒng)籌,打造三金產(chǎn)業(yè)”的總體要求和目標(biāo),結(jié)合美麗鄉(xiāng)村和全域景區(qū)建設(shè),不斷完善升級獨(dú)具余杭特色的徑山茶產(chǎn)業(yè),使得品牌效應(yīng)更加突出、產(chǎn)業(yè)延伸更大發(fā)展、融合特色更加鮮明、組織管理持續(xù)高效、示范作用更加顯著,將余杭打造成為名副其實(shí)的全國三茶統(tǒng)籌排頭兵,為全國同類地區(qū)探索符合本地特點(diǎn)的三茶統(tǒng)籌模式提供可復(fù)制、可推廣的“全國樣板”和“浙江經(jīng)驗(yàn)”。
來源:消費(fèi)日報(bào)網(wǎng)
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